自“校园餐”集中整治工做开展以来，二七区教育局建立全链条、立体化保障系统，取得一系列标记性。实现食物平安问题“清零”取风险“防患”双沉方针。食材验收（索证索票）存案率达100%，从泉源杜绝侵犯食材、质量不达标等问题。同时，“日管控、周排查、月安排”机制常态化运转，校长“第一义务人”职责压实，陪餐轨制细化施行，让校园餐从食材入校到餐食上桌每个环节有尺度、有专人、聪慧监管可视化，“二七校园食安”数字化系统成为办理利器。校内食堂通过校园食安聪慧办理平台采购八大品类食材，经食材集中筹供核心同一检测、配送，实现“来历可查、去向可逃”；“互联网+明厨亮灶”笼盖率达100%，后厨操做及时接入“舌尖网”及聪慧办理平台，家长、监管部分可随时查看；学校炊事经费共管账户取分年级线上餐费缴纳系统同步运转，家校共治人道化。家长从“傍不雅者”变为“参取者”，校园餐通明度提拔。学校成立炊事监视家长委员会，通过“食堂日”“家长试餐”“线上看法反馈”等渠道，让家长深度参取食堂办理；针对一年级重生推出的专属餐谱，贴合孩子饮食特点，获家长分歧承认，校园餐全体对劲度大幅提拔。

　　下一步，二七区教育局将以更高尺度、更实行动鞭策校园食物平安工做再升级，从平安保障向质量提拔深度迈进。正在义务落实上，细化校长第一义务人职责清单，完美周例会、月总结、常态化督查机制；正在数字监管上，优化二七校园食安数字化平台，结合专业团队为分歧春秋段学生定制带量食谱，实现食材溯源、后厨操做、养分数据一键可查，让监管更高效、消息更通明；正在家校社共治上，优化炊事家长委员会运做机制，及时回答家长看法，构成从导、学校落实、家校参取、社会监视的共治款式；正在平易近办监管上，针对平易近办学校食堂办理亏弱点，完美财政监管、食物留样、供餐企业评价退出轨制，按期开展专项督查，规范餐费收入用处，确保平易近办学校取公办学校同尺度、同监管。

　　二七区教育局结合区市场监管局开展校园食物平安抽检，精准破解校园餐办理中的潜正在风险，确保平安现患早发觉、早措置、不反弹。针对抽检发觉的问题，一是泉源管控严准入。要求所有校园食堂及配餐单元严酷落实食材溯源码必核验轨制，对溯源消息不全的食材一律下架封存；依托区校园食材集中筹供核心，对食材实行同一检测、同一配送，从泉源堵截风险现患。二是过程规范强培训。开展专项培训笼盖全区校园食堂担任人、后厨操做人员，沉点强化生熟分隔、餐具消毒、三减烹调（减盐、减油、减糖）等规范操做；推广双人验菜模式，通过望（外不雅）、闻（气息）、问（溯源）、切（质地）度核验食材新颖度，确保加工环节零缝隙。三是复查核验闭环化。对存正在问题的学校实行一对一帮扶整改，对照问题清单逐项核验整改环境；成立整改台账，实行销号办理，确保问题不反弹。目前，校园餐办理规范化程度进一步提拔。

　　近日，河南省郑州市二七区以校园食物平安抽检为契机，区教育局统筹引领、市场监管精准赋能、家校社协同共治，固化推广了一批可复制的校园餐平安办理亮点，闭环整改抽检发觉的问题，持续鞭策校园食物平安从“底线保障”向“质量提拔”逾越。